Ya has escuchado que  el azúcar de la fruta, o fructosa, es la culpable de los problemas asociados al sobrepeso y la obesidad pero ¿Puedes comer fruta o te engorda?

Hace un tiempo, las grasas eran el enemigo y ahora son los carbohidratos, los cuales según todo el mundo se convierten en grasa siendo los actuales culpables de la diabetes y la obesidad.

Dentro de los carbohidratos está la fruta, que habrás oido su mote “la golosina encubierta” insinuando que es una fuente ingente de azúcar.

Si quieres saber de las frutas cual es mi top 5  en cuanto a nutrientes y calorías aquí te dejo un vídeo:

Composición de la fruta
¿La fructosa es mala?

¿Por qué se cree esto? Antes de nada, os explico: la sacarosa, que es el azúcar de mesa, está formada por fructosa y glucosa, siendo éste ultimo el monosacárido más utilizado como fuente energética en nuestro organismo.

Mientras la fructosa es otro monosacárido que, bajo determinadas circunstancias, puede ser transformado en glucosa mediante un proceso conocido como isomerización.

Sin embargo ¿Realmente el problema de obesidad mundial se debe a comer un exceso de naranjas, por ejemplo?

Está claro que no.

Digestión de la fruta
¿Es la fruta sólo azúcar?

Para empezar, la fruta está formada por más elementos que sólo la fructosa. No podemos entender la los alimentos como nutrientes aislados. Los alimentos son matrices complejas constituidos por diferentes macronutrientes que interaccionan de una forma con el organismo en los procesos de digestión, absorción y metabolismo. No podemos decir que la fruta por tener fructosa se va a comportar como un alimento rico en azúcares libres porque es un concepto erróneo.

La fruta también tiene agua y fibra  por lo que su digestión será más lenta. Sin embargo, todo exceso es malo. La fruta tiene  menos fibra, menos agua y más calorías que la verdura y hay que moderar su consumo. Se puede tomar 1 piezas de fruta al día, pero no 1 en cada comida porque puede originar un exceso calórico.

Calorías de la fruta
¿La fruta engorda?

En resumen, debemos de dejar de buscar únicos culpables. Las enfermedades crónicas como la hipertensión, diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares son producidas por un conjunto de factores que se mantienen en el tiempo como el tabaco, el alcohol, el exceso de consumo de ultra procesados y el sedentarismo. Estos son los verdaderos culpables.

La fruta por el contrario no lo es. La fruta tiene fructosa, ¿Que incrementa la glucemia? sí, pero es un alimento con bajo aporte calórico,  fuente de fibra (beneficiosa para el control del hambre y el tracto gastrointestinal) y muchas vitaminas y minerales.

Eso sí, con moderación Además, hay determinadas frutas que tienen mayor contenido en carbohidratos como el plátano y los higos, pero eso no quiere decir que estas sean frutas diabólicas, sino que controlamos un poquito más su ingesta, nada más.

Recomendación
¿Puedo comer fruta?

En conclusión, si te gusta la fruta, come fruta sin remordimiento. Eso sí, comas más o menos fruta, muévete, come menos ultra procesados, descansa adecuadamente e intenta tener una vida lo más tranquila posible.

Y si vas a comer fuera sigue los consejos que te muestro aquí para no pasarte de la raya y ganar grasa